Канадский ролл

       Понадобится:

•    1 лист нори размером 10*7 см
•    70 г риса
•    500 мл рисового уксуса
•    40 мл мирина
•    100 г сахара
•    1/4 лимона
•    10 г водорослей комбу
•    20 г маринованной семги
•    15 г сыра «Феттаки»
•    50 г копченого угря
•    25 г авокадо
•    10 г огурца
•    кунжутное семя
•    соус для угря

       Приготовление:

Первым делом нужно сварить рис. Приготовить соус из рисового уксуса, сахара, сока лимона, водорослей комбу и мирина и заправить им рис. Дождаться, пока основа для роллов остынет. На лист нори ровным слоем выложить рис. Нарезать тонкими брусочками авокадо и огурец. перевернуть лист нори и на обратную сторону выложить сыр, семгу, брусочки авокадо и огурца. Сформировать из заготовки ролл квадратной формы и выложить на него угря. Разрезать ролл на 3 части. Полить соусом для угря и посыпать кунжутом.